Il fiume che ispira questo ristorante è situato nella regione di Cusco, in Perù.
Questo ristorante offre una cucina Nikkei, che rappresenta la metafora perfetta per un'esperienza culinaria che inizia in Perù e si arricchisce di nuovi sapori grazie all'incontro con la tradizione gastronomica giapponese.
I protagonisti dietro questo ristorante sono Vincenzo Ricciolino e lo chef Keisuke Aramaki, che hanno scoperto la cucina Nikkei a Londra e hanno deciso di portarla a Napoli. Inoltre, alcuni fra i migliori chef peruviani, come Nicky Ramos e Italo Ariash, hanno supportato la creazione di nuovi piatti.
Le sedi di questo ristorante sono situate a Napoli, nella Riviera di Chiaia, e sull'isola di Capri, in via Sella Orta.
L'esperienza culinaria offerta da questo ristorante è descritta come superlativa, con piatti decisamente affascinanti e un equilibrio perfetto di sapori che regalano un'esperienza culinaria indimenticabile.
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